淮山药，味甘，性温;归肺、脾、脾经。健脾;润肺;健肾;益肾。主脾胃虚胃脘痛;食滞水肿;肺虚咳嗽;解渴;频繁遗精;带下;肾亏尿频尿急;外敷治痈疮;瘰疬。
健脾胃温胃促进消化
有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学铁棍山药饼上常与肠胃饮合用治脾胃虚寒，食少体倦，胃脘痛等症状。
•滋肾益肾，强壮人体，滋肾益肾的功效。但凡肾虚频繁遗精、女性白带增多、小解频数等症，皆可服之。
•减少血糖值，有减少血糖值的功效。可用作糖尿病治疗，是糖尿病患者的饮食疗法妙品。
能够看得出淮山药的实际效果作用非常好，淮山药能够配搭别的一些清补的食材，比如薏仁米等。可是网编要提醒大伙儿的是，因为淮山药较为难熟，因而在煮食前应当开展一段时间泡，那样能够减少煮食的時间。假如应用的是压力锅能够无需泡。
淮山药功效与作用十分高，并且淮山药铁棍山药饼的类型也许多 ，一般来说，吃淮山药对人体有益处，许多 人吃淮山药会削皮。铁棍山药削皮的方式较为多，尽管说淮山药皮营养成分丰富多彩，可是来到皮口味会较为好。
1.铁棍山药皮能够先蒸过以后再削皮，蒸之后的淮山药会像地瓜一样，很好削皮。
2.将淮山药切割成段，随后再根据iPhone刀，能够渐渐地削皮。在削皮的全过程中必须戴上胶手套
3.用整洁的钢丝刷，由于铁棍山药的淮山药皮是太薄的，非常容易就能皮给擦下去。假如不削皮都是一种非常好的挑选，铁棍山药的皮也有很多的微量元素，在其中带有营养元素铜，填补铜铁棍山药饼原素，铜是组成人体抗霉素的关键电离，有许多 独特的务必的生理学功效。
4.用刷碗铁沙球就水轻拭铁棍山药外皮，把毛须和皮肤毛孔疹子除掉就能够，不用用打皮刀切皮，皮里带有三分之一的含水量，带皮吃营养成分更全方位，铁棍山药原本就细，削过皮更没吃的了，因此带皮吃更强！
5.实际上铁棍山药如何削皮并不会太难，可是怎么样才能吃的出营养成分，就是说必须略微留意点了，此外给铁棍山药削皮的那时候还要当心，不必立即用手触碰淮山药，防止山药痒。纯正淮山药在新鮮情况下清理整洁表层的土壤，切开或成条连皮应用就可以。
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