香酥蛋的做法
发布日期：2019-11-25 12:04浏览次数：
表皮脆香，通道软糯，沾上糖桂花，确实十分美味可口。”
食物清单
生鸡蛋1个
铁棍山药300g
玉米粉25g
面包糠适当
红豆馅适当
糖桂花适当
清甜味口感
炸加工工艺
三十分钟用时
简易难度系数
脆香淮山药饼的做法流程
1
淮山药清洗入炒锅煮熟至酥烂取下。
2
剥掉表皮，倒成细致的糊状。
3
添加玉米粉混和匀称变成淮山药面糊（不一样种类山 药 水分含量不一样，如 过干可适度加上点冷水。
4
加入适量面糊挤扁。
5
包入红豆馅。缩紧收边。
6
挤扁成饼形状，先后搞好。
7
生鸡蛋打撒，搞好的饼形在蛋黄液里滚一圈粘满蛋黄液，再放进面包糠中滚一圈，使表层蘸满面包糠。
8
先后搞好全部饼坯 。
9
放进锅中低火炸至表层金黄色。
10
制成品。
11
沾上糖桂花。
小技巧
淮山药一定要采用酥软的铁棍山药，木薯淀粉含水量高，制成品软糯甘甜。那类粗的水分含量大的淮山药合适炒海。
