我们家小宝宝很喜欢的少年儿童曲奇饼干，香酥可口、造型设计讨人喜欢，作法超简易。合适初学者新手哦。
食物提前准备：
原汁原味：
无盐黄油：120g
低筋粉 300g
生鸡蛋 1个（生鸡蛋选大个儿的，小个生鸡蛋此外多加一个鸡蛋黄）
细砂糖 60～80g（用我的60g并不是特甜）
别的口感：
蔓越莓干 适当
黑糖姜茶糖浆 适当鸡汤薄脆饼的生产工艺
专用工具：
电烤箱，无孔烤盘、防油纸、饼干模具等
饼干制作流程：
1、无盐黄油室内温度变软，固态样子变松就行，无需化为液體。（用手指头轻轻地点压无盐黄油块，有印痕就能）
2、细砂糖添加到变软的无盐黄油里，用电动打蛋器低速档搅拌，让细砂糖和无盐黄油混和匀称。（细砂糖做的曲奇饼干口味较为细致，白糖做的曲奇饼干吃起來将会会有颗粒感）
3、生鸡蛋打撒后分三次添加无盐黄油中，再次用电动打蛋器低速档搅拌。直到色调变浅，呈羽毛状。
4、用细网筛筛入低筋粉，先加刮板切拌，出現粗砂颗粒状。随后用手捏揉成表层光洁，不粘手的面糊。（面糊触感会略硬）
5、将面糊用保鲜袋包起來，放进冷藏室三十分钟。冬季室内温度低得话就无需冷冻了。面糊可分为几片，用于做不一样口感曲奇饼干。（蔓越莓饼干：将适当蔓越莓干添加到面糊中，用手捏揉匀称。黑糖姜茶曲奇饼干：面糊中添加适量黑糖姜茶糖浆，用手捏揉匀称。原汁原味曲奇饼干无需一切加上。）
6、烤箱预热。厨房操作台铺平硅橡胶砧板。随后提前准备二张防油纸，一张锡纸垫在下边，放入用手拍扁的面糊，另一张锡纸遮盖在上边。
7、用擀面棍往返喷焊面糊，擀面皮薄厚大概为3mm就就行了。擀面皮边沿不规律，有裂开全是一切正常的。
8、用饼干模具切割成各种各样造型设计，放进无孔烤盘。
9、这时防油纸上的剩下的边缘擀面皮，用手捏揉成面糊，反复开展6、7、8流程就能够。
10、电烤箱150度，中高层左右烤12分鐘上下（实际溫度和時间试自己电烤箱特性调节）烤时留意观查电烤箱内曲奇饼干颜色转变，不必烤糊了，加上黑糖姜茶的曲奇饼干色调会比原汁原味的深一些。
11、烤好后放到球形网架上凉透就进行了。
