金黄色的颜色，卜卜脆的口味，五花八门的口感，薯条自问世至今广火爆，乃至变成全球认可的零食标准配置。一颗一般的马铃薯，究竟亲身经历了哪些，才可以变为造成味觉共鸣点的薯条呢？今日我们一起跟随BBC纪实片《创造物加工厂》的广角镜头，走入非常薯条加工厂一探究竟。
「 一、鬼了解薯条亲身经历了哪些」
单是美国地区，总有230多种多样马铃薯，但并并不一定的马铃薯，都合适用来做薯条的。例如绵软的新马铃薯种类Maris Piers，就比较合适制做水果沙拉；而King Edwards马铃薯，则合适做紫薯泥。
一般马铃薯的水分含量约占80% ，其他是木薯淀粉和小量的纯天然绵白糖。水分含量和糖份，是危害薯条品质的几大首要条件。水分含量越大，炸薯片需时越长；糖份越大，薯条光泽度越暗。因此薯条加工厂一般采用含水量只能75%、糖份含水量也相对性较低的Hermes马铃薯。
从左往右各自是Hermes、King Edwards、Maris Piers三种不一样马铃薯炸出去的薯条
历经挑选的大农场高品质马铃薯，能够在6个钟头以内变为一袋袋的薯条。24钟头连轴转且全年度不休的薯片生产线，简易而言，能够分成七个流程。
第一步，大批量清理
第二步，磨擦削皮
第三步，极速切开
第四步，清理木薯淀粉
第五步，锅中煎炸
第六步，滚桶调料
第七步，打气封袋
经测算，大概1个马铃薯就能够生产制造一袋薯条，马铃薯到薯条的超级变身，变成另一种美味的刚开始。
「 二、薯条手上也是一场美国英国之战」
薯条是谁创造发明的？当你问外国人，她们要说英国在1853年创造发明了薯条。经典故事是那样的：1853年，乔冶·克拉姆在纽约州的一家农村俱乐部队当厨师，期内碰到一位很苛刻的消费者，持续将他的薯条退还而且说这种薯条不足薄。（还有这种操作？难道说并不是爱吃霸王餐？）
因此，乔冶·克拉姆把马铃薯削成非常薄的薯条，煎炸以后简易撒上一点盐就立即送上去，消费者却十分令人满意，因此乔冶·克拉姆把油炸薯片添加了莱单，这就是说英国版本号的薯条发源。
美国人却表达不服气，她们觉得，美国将马铃薯做为一道菜早已有200很多年的历史时间，以前毫无疑问有相近的作法。饱经搜索，她们在1817年出版发行、由威廉·基奇纳编写的《主厨手册》一书中找到直接证据。
这这书是维多利亚时代最时兴的食谱之一， 里边都是有关马铃薯的烹调方法，在其中详细介绍了那样一种方式：将马铃薯切开或木削后煎炸，用动物油或小动物油炸土豆片，不断旋转，直至土豆片变脆。因此美国人确信，美国早就在1817年就创造发明了薯条，薯条源于美国。（嗯，大家高兴就好）
「 三、薯条如何吃较为身心健康」
薯条是全球认可的肥宅标准配置，人们自小就被潜移默化那样一个核心理念：薯条是油炸食品！但是长大以后，人们依然对薯条怀有一种执着。为何听过那麼多道理，人们仍然忘不掉手上的那袋薯条呢？一由于薯条中毒副作用的风采，二由于人们确信，吃得开心就是说零热量，人们高兴就好。
但是说真话，每一次吃下一袋薯条以后，第二天人体就会出現各种各样难题：喉咙疼、牙龈肿痛、脸上痘痘逆势而上......因此人们每日都会吃和吃少中间千辛万苦挣脱，但即便那样，还会有防御不成功的那时候。
这儿小空给大伙儿支一招：一袋薯条分N次吃，瞻前顾后。每每人们爱吃薯条或是别的热量高的食物时，取出一袋薯条，但是只吃5、6片过了嘴瘾。那样既能够考虑馋虫精神实质要求，又能够基准点宵夜外卖送餐的欲望，以防导致更为勒索软件的不良影响。
但是一袋薯条只吃5片，剩余的该怎么办？薯条开袋后，隔大半天就会返潮变松迫不得已丢掉。这儿小空再支另一招，那便是运用真空封口机的独立热封作用。真空机全自动抽封抗压强度过大，以防薯条被提成薯粉，立即按密封键，把封袋独立热封就能。吃剩的薯条，不真空包装立即密封进而阻隔气体防水抗氧化性，到时候吃還是一样卜卜脆！
一颗马铃薯洗心革面变为一袋薯条，飘洋过海赶到人们眼下，吃少说不过去，吃过多又抱歉自身。少吃数次，操纵好自身，才算是薯条的最好服用方法。
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